La Portada es un proyecto olivícola de partidas cuidadas que prioriza la selección del fruto y procesos que preservan frescura, pureza y expresión varietal.
Notas de cata
- Color: Verde dorado, brillante.
- Aromas: Frutado intenso con notas de hoja de tomate, hierbas frescas y alcachofa.
- Boca: Estructura alta; amargor y picor firmes típicos de Arauco, final largo y especiado.
Sobre el Aceite
Este Arauco monovarietal resalta el perfil verde y vibrante de La Portada Casarena: un Virgen Extra de gran definición aromática y paladar con carácter, ideal para realzar platos en crudo y acompañar preparaciones de sabor intenso.
Elaboración
Selección de aceitunas Arauco en su punto óptimo; molienda y extracción continua a temperatura controlada para preservar polifenoles y frescura. Guarda en condiciones inertes y fraccionamiento en 500 ml para asegurar estabilidad y pureza.
Consumo y conservación
Conservar bien cerrado, en lugar fresco, seco y oscuro, alejado de la luz y el calor. Maridajes sugeridos: provoleta a la chapa, panzanella, bruschetta de anchoas, parrillada de verduras, bife de chorizo, papas rústicas con romero.
Ficha técnica
- Composición
- 100% Arauco
- Tipo de envase
- Botella de 500 Ml
- Enólogo/a
- No Data
- Segmento
- Varietal | Virgen Extra
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Zona Centro
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Para levantar un asado
- Maridaje
- Provoleta
- Acidez
- Menor 0,3%
- Localidad
- Maipú
Referencias específicas
- ean13
- 7798003605010