Notas de cata
- Color: Rojo cereza con reflejos rubí.
- Aromas: Expresivo, de perfil frutal. Presenta notas de cereza madura hierbas mentoladas, acompañada de notas que nos recuerdan a la tierra húmeda.
- Sabor: Entrada elegante, con una acidez vivaz, sus taninos son finos y delicados. Aparecen notas de fruta roja y flores en boca, que nos abre paso a un final de persistencia media y refrescante.
Sobre el vino
“Catalpa” es un árbol suramericano que crece unos 6 metros de altura y tiene unas hermosas flores blancas y aromáticas. Además de proporcionar un atractivo paisaje, el árbol produce un fruto en forma de vaina de aproximadamente 71 cm de largo. Algunos Catalpas crecen en la cancha de Golf de la Finca. Esta es la línea Premium de la Bodega. Vinos elaborados con uvas provenientes de San José, Tupungato (Valle de Uco) a 1 300 msnm.
Elaboración
El Catalpa Pinot Noir de Bodega Atamisque se elabora con uvas seleccionadas a mano de viñedos en Tupungato, Mendoza. Después de la cosecha, las uvas pasan por un proceso de fermentación controlada para preservar sus características naturales. El vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que aporta estructura y notas sutiles de madera. Finalmente, se embotella y permanece en bodega antes de salir al mercado, garantizando un producto bien equilibrado
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 14º y 16ºC. Es excelente para acompañar carnes de caza, risottos de hongo, quesos semi duros y pastas con salsas sutiles. Es el vino que no puede faltar en los almuerzos familiares los domingos. Tiene un potencial de guarda de 9 años.
