El Equilibrista es un proyecto de vinos modernos y expresivos que combina precisión enológica con una mirada artística. Cada vino busca transmitir armonía entre fruta, frescura y estructura, reflejando el equilibrio natural del terroir mendocino en versiones auténticas y vibrantes.
El Equilibrista Sensacional Sauvignon Blanc es una interpretación fresca y moderna de esta cepa blanca, elaborada para resaltar su carácter aromático y su pureza. Su nombre, “Sensacional”, refleja la búsqueda de balance entre intensidad y delicadeza, donde cada sorbo transmite vitalidad y expresión. Ideal para quienes disfrutan de vinos blancos vibrantes, con energía y personalidad, que acompañan perfectamente momentos de disfrute y gastronomía ligera.
Elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc provenientes de viñedos del Valle de Uco (~1.100 msnm). Cosecha manual temprana para conservar acidez natural. Prensado suave y fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura, preservando los aromas primarios. Sin paso por madera, con crianza sobre lías finas durante 12 meses para ganar textura y complejidad. Resultado: un vino preciso, fresco y de perfil mineral.
Servir entre 8 y 10 °C. Potencial de guarda: 2 a 3 años. Ideal como aperitivo o para acompañar ceviches, sushi, mariscos, ensaladas cítricas o quesos de cabra. Su frescura lo convierte en un compañero perfecto para comidas de verano o encuentros al aire libre.
Ficha técnica
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