Vino Merlot Famiglia Bianchi Particular 750ml

Notas de cata

• Color: Rojo cereza con reflejos granate.
• Aromas: Expresivo y complejo, con aromas de fruta roja madura como mermelada de frutillas y cerezas, hojas de tomate frescas, tomates secos, y lavanda, acompañan notas especiadas aportadas por la barrica.
• Sabor: En boca presenta una entrada elegante, con acidez vivaz y taninos envolventes y marcados. Hay recuerdos de fruta roja cocida y tomates secos, que nos llevan a un final largo y persistente.

Sobre el vino

En 1976 el enólogo mentor Enzo Bianchi, agasaja a familiares y amigos compartiendo este Bianchi Particular de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos para seguir disfrutándolo, convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado, manteniendo siempre el espíritu de su primer añada.

Elaboración

El Bianchi Particular Merlot es un vino elaborado en la Finca Doña Elsa, ubicada en San Rafael, Mendoza. La vinificación comienza con una cosecha manual. El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y roble americano. Este proceso intensifica las complejidades y enriquece la personalidad del vino.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 15º y 17ºC. Es excelente para acompañar guisos y estofados de larga cocción, pastas rellenas con salsas intensas y carnes de caza. Es ideal si queres probar algo muy representativo de Mendoza. Su potencial de guarda es de 20 años.