Notas de cata
- Color: Rojo rubí con reflejos violáceos.
- Aromas: Intenso y concentrado, con aromas de especias, moras maduras y ciruelas. Terminan notas de vainilla tabaco y licor .
- Sabor: Entrada sucrosa, con taninos redondos y envolventes, con un final largo y persistente.
Sobre el vino
Domingo Vicente Catena fue famoso en la década de 1930 por su delicioso blend de profundo color oscuro. El vino se vendía en los más reconocidos bistrós de Buenos Aires como el mejor vino de la región de Mendoza.
Elaboración
La diversidad de suelos en distintas altitudes da lugar a vinos únicos. Se ha descubierto que la misma variedad de uva puede tener perfiles de aroma y sabor muy distintos según el lugar donde se cultive. Reconocer estas diferencias permite crear vinos más complejos, ricos y sorprendentes. Por eso este blend es 50% Malbec del viñedo Angelica en Luján de Cuyo y 50% Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide en Valle de Uco, con un paso de 16 meses en barricas de roble francés.
Consumo y conservación
Recomendamos tomar este vino entre 15º y º16º. Ideal para maridar pastas, asados e incluso chocolates. Un gran acompañante para ir a la montaña Tiene un potencial de guarda de 15 años.
