Vino Malbec Callejon Ortega Single Vineyard 750 Ml

Notas de cata

• Color: Vino de color intenso, típico de las variedades de alta gama, con tonos rojos profundos.
• Aromas: Se pueden apreciar notas de frutas negras maduras, con toques especiados y herbáceos.
• Sabor: En boca, es un vino elegante, de cuerpo medio a alto, con taninos suaves y un final largo. Su complejidad y equilibrio lo hacen adecuado para envejecer bien en botella.

Sobre el vino

Callejón Ortega es una bodega boutique de Mendoza que se enfoca en la producción de vinos de alta calidad a partir de viñedos de terroir único.

Elaboración

Trabajando en la fermentación alcohólica de nuestras cosechas. Esta misma se produce por las levaduras seleccionadas que a través de un proceso anaeróbico, transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono, lo cual empuja hacia arriba la parte solida (hollejos) formando lo que se conoce como SOMBRERO. Regularmente, constantemente y de forma manual, mezclamos el hollejo con el mosto para obtener color, aroma y estructura, las cuales serán características únicas en nuestros vinos.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 16°C y 18°C. Ideal para acompañar carnes rojas, parrilladas, quesos curados, pastas con salsas robustas, o platos con toques especiados. Su potencial de guarda es de 5 a 10 años.