Vino Cabernet Sauvignon Proemio Reserva 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo cereza con reflejos rubí.
• Aromas: Perfil frutal con aromas de fruta negra cocida, acompañado de notas florales, pimientas blanca y especias dulces de fondo aportadas por la barrica.
• Sabor: Su entrada es elegante y tiene una acidez vivaz con taninos marcados y envolventes. Es un vino con gran volumen y tiene un final largo y persistente.

Sobre el vino

Proemio, significa prólogo o primera página. Este es de hecho el comienzo de la historia de la bodega. En 2001, Marcelo Bocardo, enólogo de tercera generación y descendiente de una familia de inmigrantes italianos, funda Proemio con el objetivo de producir vinos de alta calidad que realmente representan la pasión de sus antepasados para la viticultura y un legado para las generaciones venideras.

Elaboración

El Proemio Reserva Cabernet Sauvignon empieza con una cosecha manual. Tras una cuidadosa selección de racimos y granos, la fermentación y maceración se llevan a cabo en pequeñas vasijas de concreto. El vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés, aportando complejidad y elegancia al perfil final.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 14º y 16ºC. Es excelente para acompañar comidas especiadas, carnes de caza o empanadas criollas. Es ideal para tomar cen pareja. Su potencial de guarda es de 15 años.