Notas de cata
- Color: amarillo verdoso con reflejos brillantes.
- Aromas: muestra intensos aromáticos de limón, notas cítricas con textura maravillosa.
- Sabor: Una columna vertebral de mineralidad y acidez, que mantiene el vino largo en el paladar.
Sobre el vino
Los Valles Calchaquíes se caracterizan por su altura sobre el nivel del mar. Tolombón está a 1700 metros de altura, y a esto se suma la gran cantidad de días de sol (más de 300 días por año), escasas precipitaciones (un máximo de 200 milímetros por año), suelos franco-arenosos, con muy poca materia orgánica y una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Una de las principales características de las uvas que se producen en altura es que, por la gran intensidad de los rayos solares, las pieles de estas son generalmente más gruesas y esto se traduce en vinos de gran estructura.
Elaboración
Este vino se elabora a partir de uvas Torrontes de Valles Calchaquies, Salta. Cosechado a mano, por las mañanas, a bajas temperaturas. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 7º y 9ºC. Acompaña muy bien ensaladas, pescados y tabla de quesos. Excelente opción para compartir con familiares y amigos. Se recomienda beber hasta después de 2 años de su cosecha.
