Vino Riesling Dona Paula Single Vineyard 750 Ml

Notas de cata

• Color: amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Aromas: cítricos, lima, flores blancas, durazno blanco y delicados tonos minerales.
• Sabores: fresco, vibrante y elegante, con marcada acidez natural, textura delicada y final persistente.

Sobre el vino

Doña Paula Single Vineyard Riesling es una de las expresiones más singulares de la bodega, elaborada a partir de un viñedo específico ubicado en las zonas altas del Valle de Uco. Este proyecto busca mostrar el potencial de variedades poco tradicionales en Argentina, aprovechando las condiciones climáticas excepcionales de altura.

El resultado es un vino de marcada identidad varietal, donde la frescura, la tensión y el carácter mineral ocupan un papel protagónico.

Elaboración

Elaborado con uvas Riesling provenientes de un viñedo seleccionado del Valle de Uco. La fermentación se realiza mediante una combinación de fermentación parcial con pieles en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas (12 °C a 15 °C) y un 25% del volumen en barricas usadas, buscando preservar la intensidad aromática y aportar mayor complejidad al vino. Posteriormente, permanece durante 6 meses en contacto con sus lías dentro de las barricas, proceso que contribuye a desarrollar mayor untuosidad, estructura y profundidad, manteniendo al mismo tiempo la frescura y el carácter varietal propio del Riesling.

Consumo y conservación

Servir entre 8 °C y 10 °C. Ideal para acompañar mariscos, sushi, pescados, cocina asiática, quesos de cabra y preparaciones especiadas. Conservar en un lugar fresco, oscuro y acostado.