Los vinos más jóvenes de Ojo de Agua son su buen nombre. El bebé de la familia está lleno de vitalidad, intensidad y audaces sabores y aromas frutados. Vinos para tomar ahora y siempre.
Después de muchos años de dirigir, actuar y cantar por todo el mundo, Dieter Meier encontró en Argentina una nueva pasión: la agricultura orgánica. Pronto comenzó a producir vinos, carnes y productos naturales orgánicos. A fines de los años 90, compró la finca del siglo XIX Ojo de Agua, y 2.200 hectáreas de tierra en la zona rural fuera de Buenos Aires, y más tarde adquirió viñedos en Mendoza, la Patagonia y Salta. Además de producir algunos de los mejores vinos orgánicos en todo el mundo, es líder en la cría de ganado en la región de La Pampa y también produce nueces, miel y semillas de chía en la Patagonia.
El Ojo de Agua Cabernet Sauvignon se elabora a partir de uvas orgánicas, cosechadas manualmente en viñedos situados en Agrelo, Mendoza. Tras una cuidadosa selección manual de racimos y bayas, se realiza una maceración en frío para preservar los aromas y colores de la fruta. Luego sucede la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable.
Sugerimos tomar este vino entre 13º y 16ºC. Es excelente para acompañar cordero o pato, o también carnes al horno. Es ideal para tomar con un ser querido. Su potencial de guarda es de 5 a 8 años.
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