Vino Blend Atamisque Assemblage 750 Ml

Notas de cata

• Color: Rojo cereza con reflejos violáceos
• Aromas: Perfil frutal y floral, destacándose notas de ciruelas, higos y uvas pasas, especias como clavo de olor, pimienta blanca y hebras de coco, flores lavanda frescas y tulipanes, de fondo aromas de hierbas silvestres frescas.
• Sabor: Entrada elegante, jugoso con taninos sedosos, redondos y elegantes. Tiene recuerdos de fruta roja y negra madura y una cierta mineralidad, que nos abre paso a un final persistente, frutal y elegante.

Sobre el vino

Cuando uno ingresa al Valle de Uco por el camino de Los Cerrillos, Atamisque es la primera bodega que cruza. Con viñedos en Tupungato y una curiosa construcción con techos de piedra, esta bodega cuenta con la enología de Philippe Caraguel quién para este tope de gama de la bodega utiliza uvas de un viñedo de 80 años de La Consulta. Atamisque , un arbusto aborigen que crece naturalmente en los alrededores de la bodega, dio origen al nombre de la finca donde se ubica la bodega.

Elaboración

El Atamisque Assemblage es un vino elaborado con uvas de Tupungato, Valle de Uco. Este ensamblaje combina Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot. La cosecha se realiza manualmente. Una vez en la bodega, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable. Al finalizar la fermentación, se realiza una maceración postfermentativa. La fermentación maloláctica ocurre de forma natural y completa en barricas de roble francés nuevas, donde el vino envejece durante 16 meses.

Consumo y conservación

Sugerimos tomar este vino entre 15º y 17ºC. Es excelente para acompañar carnes braseadas, pastas con salsas intensas o locros. Es ideal para tomar en familia. Tiene un potencial de guarda de 20 años.