DV Catena Malbec Nicasia Vineyard presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece sabores a ciruelas maduras y bayas rojas característicos del Viñedo Nicasia. La crianza en roble aporta notas complejas y elegantes de licor, tabaco y vainilla. En boca, una entrada dulce y seductora da paso a un vino complejo y amplio, de taninos suaves y redondos. Final largo y persistente. Este vino es ideal para acompañar carnes de caza, como el ciervo y el jabalí.
La elaboración de vinos mediante cortes de diferentes varietales, lotes y cosechas es un arte tan antiguo como el de la enología misma. Durante muchas años, Nicolás Catena Zapata y su equipo han plantado una enorme cantidad de varietales, incluso de clones distintos en diversos microclimas de la montaña.
La variación de tipos de suelo, temperatura y amplitud térmica que existen en cada altitud, originan un sinfín de microclimas únicos. Con los años, estas investigaciones han llevado a determinar que el mismo varietal, e incluso el mismo clon, presenta un perfil aromático y de sabores totalmente diferente, según el microclima en que se lo cultive.
La identificación y la valoración de estas diferencias, a veces muy sutiles y otras de gran contundencia, han permitido desarrollar vinos, que en conjunto poseen una expresión mucho más compleja, creativa e intensa que si se evaluaran cada uno de sus componentes por separado.
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