Aperitivo
$ 22.000
La Fuerza BLANCO es un vermú a base de vino Torrontés de Mendoza. Se elabora con hierbas que le dan un carácter cítrico, floral y especiado. La artemisia mendozana, el tomillo y la menta, recolectadas al pie de los...
$ 22.000
La Fuerza ROJO es un vermú a base de vino Malbec de Mendoza. Se elabora con hierbas que le dan notas florales, especiadas y un amargor leve. La artemisia mendozana, la jarilla y la carqueja, recolectadas al pie de los...
Del francés aperitif, es un trago o bebida que se toma antes de comenzar una comida para estimular el apetito, y predisponernos para lo que vendrá.
Los métodos de elaboración son parecidos a todos. Básicamente se seleccionan y pesan las hierbas, raíces y especias a utilizar. Luego o se maceran (extracción en frío de los sabores y aromas de un componente sólido, cuando se mezcla con un líquido) o se infusionan (se sumerge una sustancia orgánica en un líquido caliente, para que se disuelvan sus partes solubles) en alcohol, agua o en una solución hidro-alcohólica.