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Fernet Branca es el amargo italiano más icónico del mundo, con una receta secreta de hierbas y especias que se mantiene desde 1845.
Aperitivo
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Vermouth Giovannoni es un proyecto creado por Tato Giovannoni que reinterpreta el vermouth con una mirada contemporánea y botánicos seleccionados.
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Carpano es una histórica casa italiana considerada pionera del vermouth, con una tradición que se remonta al siglo XVIII.
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La Fuerza ROJO es un vermú a base de vino Malbec de Mendoza. Se elabora con hierbas que le dan notas florales, especiadas y un amargor leve. La artemisia mendozana, la jarilla y la carqueja, recolectadas al pie de los...
Del francés aperitif, es un trago o bebida que se toma antes de comenzar una comida para estimular el apetito, y predisponernos para lo que vendrá.
Los métodos de elaboración son parecidos a todos. Básicamente se seleccionan y pesan las hierbas, raíces y especias a utilizar. Luego o se maceran (extracción en frío de los sabores y aromas de un componente sólido, cuando se mezcla con un líquido) o se infusionan (se sumerge una sustancia orgánica en un líquido caliente, para que se disuelvan sus partes solubles) en alcohol, agua o en una solución hidro-alcohólica.