¿Por qué se llama Cabernet Sauvignon si tiene otros varietales? Porque la legislación vitivinícola permite que un vino sea etiquetado con una sola variedad (monovarietal) mientras esa cepa represente la mayor proporción del vino y supere cierto mínimo legal, que varía según el país. En Chile, un vino puede usar el nombre de una variedad si al menos el 75 % de su contenido proviene de esa uva.
El Don Melchor 2020 es un ícono de la viticultura chilena, reconocido mundialmente por su elegancia y estructura. Destaca por su impecable equilibrio entre potencia y delicadeza, logrando expresar la riqueza del terruño del Valle del Maipo con un carácter sofisticado y notas complejas que evolucionan con el tiempo.
Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos de altura en el Valle del Maipo, con fermentación controlada en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura. Luego, envejece 18 meses en barricas de roble francés, aportando estructura y complejidad, seguido de un reposo en botella que permite su elegante evolución antes de salir al mercado.
Recomendamos beber este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, cerdo a la parrilla, guisos de carne, quesos fuertes o curados, platos con hongos o pimienta negra, chocolate amargo.
Ficha técnica
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