Vino Cabernet Sauvignon Concha Y Toro - Don Melchor 2020 - 750ml
¿Por qué se llama Cabernet Sauvignon si tiene otros varietales? Porque la legislación vitivinícola permite que un vino sea etiquetado con una sola variedad (monovarietal) mientras esa cepa represente la mayor proporción del vino y supere cierto mínimo legal, que varía según el país. En Chile, un vino puede usar el nombre de una variedad si al menos el 75 % de su contenido proviene de esa uva.
Notas de cata
- Color: Color violáceo profundo.
- Aromas: Predominan aromas de frutos rojos acompañados por notas florales de violetas y rosas.
- Boca: Sabroso, con un ataque suave, para luego mostrar una gran frescura, junto con la elegancia y potencia característica de Puente Alto. Se trata de un vino de textura aterciopelada, cuerpo exuberante, y un final muy largo y persistente.
Sobre el vino
El Don Melchor 2020 es un ícono de la viticultura chilena, reconocido mundialmente por su elegancia y estructura. Destaca por su impecable equilibrio entre potencia y delicadeza, logrando expresar la riqueza del terruño del Valle del Maipo con un carácter sofisticado y notas complejas que evolucionan con el tiempo.
Elaboración
Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos de altura en el Valle del Maipo, con fermentación controlada en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura. Luego, envejece 18 meses en barricas de roble francés, aportando estructura y complejidad, seguido de un reposo en botella que permite su elegante evolución antes de salir al mercado.
Consumo y conservación
Recomendamos beber este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, cerdo a la parrilla, guisos de carne, quesos fuertes o curados, platos con hongos o pimienta negra, chocolate amargo.
Ficha técnica
- Composición
- Cabenet Sauvignon 92% - Cabernet Franc 6% - Merlot 1% - Petit Verdot 1%
- Estilo de vino
- Tinto Robusto complejo
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- 15 meses en barrica de roble francés (71 % nuevas y 29 % de segundo uso).
- Altura
- Entre 700 y 800 msnm
- Enólogo/a
- Enrique Tirado.
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- Segmento
- Gran reserva
- País
- Chile
- Región
- Chile
- Valle Vitivinícola
- Puente Alto, Valle del Alto Maipo
- Orgánico
- No
- Recomendación
- Lo compartiría con alguien especial
- Año
- 2020
- Maridaje
- Chivo
Referencias específicas
- ean13
- 7804320756738
